Həkimlərin fikrincə, tam təhlükəsiz kolbasa növü yoxdur. Lakin bəzi növlər digərlərinə nisbətən daha çox zərər verir və yalnız məhdud miqdarda istehlak edilməlidir.

hedeftv.az xəbər verir ki, qurudulmuş və hisə verilmiş kolbasalar ən təhlükəli sayılır. Hisəvermə zamanı yaranan maddələr kanserogendir. Yarı-hisə verilmiş məhsullar da risklidir. Onların hazırlanmasında çox mərhələli bişirmə-hisəvermə prosesi kanserogenləri artırır. Bu növ kolbasalarda yağ və duz səviyyəsi də çox yüksək olur.

Liver kolbasası da keyfiyyəti şübhə doğuran məhsullardandır; tərkibinə müxtəlif subproduktlar və qatqılar əlavə edilir.

Həkimlərin sözlərinə görə, ən az zərərli növ bişmiş kolbasadır, lakin onu da məhdud miqdarda yemək lazımdır.

Kolbasanı gündəlik menyuya daxil etmək məsləhət görülmür. Optimal və nisbətən təhlükəsiz porsiya - gündə maksimum 50 qram.

Bu məhsul aşağıdakı şəxslərə qətiyyən tövsiyə edilmir: Gastrit və digər mədə xəstəlikləri olanlar, qida allergiyası və həzm sistemi pozğunluqları olanlar, ödəmə meyilli və böyrək problemi olanlar (duzun yüksəkliyi səbəbilə), 3 yaşa qədər uşaqlar, ürək xəstələri, podagra, pankreatit, xolesistit, sidikdaşı, nefrit və yüksək təzyiqi olanlar.(milli.az)